Breve y práctico manual editado por la RAAR (Red andaluza de establecimientos rurales) y la CEA dedicado al análisis de riesgos y medidas preventivas en el sector del turismo rural, compuesto mayoritariamente por autónomos sin trabajadores a su cargo y pequeñas empresas de menos de 5 trabajadores. El objetivo del manual es que los propietarios de estos establecimientos puedan evaluar por sí mismos los posibles riesgos que les afecten y que conozcan de forma sencilla las medidas a aplicar en cada caso.
