Partiendo de la premisa de que la mejor forma de gestionar residuos es no generarlos los restaurantes que generan cero residuos optan por acciones …
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La naturaleza no genera residuos
“Todo en la naturaleza se utiliza en un ciclo cerrado continuo”. Partiendo de esta premisa el chef Arthur Potts Dawson diseña y crea restaurantes y supermercados sostenibles.